Huile d'olive

Un article de Le petit narbonnais.


[modifier] Hymne à la Saveur

Prenez une belle tranche de pain de campagne. Faîtes-la griller.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Humez, croquez, laissez fondre...
Les parfums subtils s'ouvrent comme les pétales d'une fleur sous votre langue, les saveurs les plus tendres vous entraînent au paradis des papilles...
C'est votre premier péché de gourmandise. Mais tant pis.
C'est aussi le premier miracle de l'huile d'olive vierge.
Faire chanter l'âme du gourmet autant que le cœur d'une salade ou le râble d'un lapin chasseur.
C'est une sainte, cette huile là.

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