Cérémonie de la Veraison

Un article de Le petit narbonnais.

[modifier] Lou Vaïrol

• La véraison est un moment fort dans l'année, pour les vignerons narbonnais. Les grains de raisin changent de couleur, passant du vert au rouge violacé, il marque le début de la maturation.

• Fête de la Saint-Just et Saint-Pasteur patrons de la cathédrale de Narbonne... a lieu le 6 Août

[modifier] De l'antiquité à nos jours

"Il faut rendre une logique aux choses , les fêtes doivent s'enraciner dans les traditions ! La Véraison est un hommage à l'action du soleil, dont les rayons donnent sa couleur au raisin et préfigurent le vin à venir. Elle est donc liée à un culte du vin qui a débuté dans l'antiquité romaine, avant d'être ensuite christianisé au Moyen Age". Ce rite a traversé les siècles : la forme a pu changer. (A l'époque médiévale, on pressait un raisin dans le calice), pas le fond et la portée. ...Professeur Jacques Michaud, Président de la Commission Archéologique et Littéraire Extrait de l'Indépendant Août 2011